LIFTER.
Отказ от хлеба - это бред: он полезен для 99,9% людей!

Отказ от хлеба - это бред: он полезен для 99,9% людей!

Не делайте глупостей!




По некоторым оценкам, примерно каждый третий американец активно пытается сократить потребление глютена, а безглютеновые продукты в настоящее время стоят дороже обычных.

Это довольно ошеломляющие цифры, если учесть, что практически нет доказательств того, что отсутствие глютена принесет пользу среднестатистическому человеку.

На самом деле, большинство исследований на сегодняшний день показывают, что безглютеновые диеты вредны для здоровья.

«Рацион с низким содержанием глютена может причинить вред, и нет никаких доказательств пользы (если у кого-то нет признаков аллергии на глютен)», - говорит Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения.

Целиакия - это унаследованное аутоиммунное заболевание, которое поражает менее одного процента населения, и этот показатель, по-видимому, не повышается, согласно исследованию 2016 года в JAMA Internal Medicine.

У пациентов с глютеновой болезнью употребление глютена может вызывать боли в животе, рвоту и судороги. Анализ крови может подтвердить, есть ли у вас это заболевание.

storiesflow.com

У небольшого процента людей - возможно, до 5% населения - может быть состояние, известное как чувствительность к глютену, говорит Алессио Фазано, директор Центра исследований целиакии в Массачусетской больнице общего профиля.

У этих людей глютен, по-видимому, вызывает те же симптомы, что и у пациентов с целиакией. Но сама чувствительность к глютену противоречива; не все эксперты в области интуиции убеждены, что это реальное состояние, и в настоящее время нет никакого теста, чтобы подтвердить наличие этой болезни у человека.

Исследователи питания согласны с тем, что у подавляющего большинства людей нет проблем, связанных с глютеном. Для обычных людей отказ от глютена скорее принесет вред, чем пользу.

«Мы видели, что люди, у которых нет целиакии, но которые почни не потребляют или вовсе не потребляют глютен, как правило, имеют более высокий риск развития диабета 2 типа», - говорит Уиллетт, ссылаясь на некоторые свои собственные исследования.

Другое недавнее исследование пришло к выводу, что отказ от глютена может повысить риск заболеваний сердца у здорового взрослого человека.

Chris Kresser

«Безглютеновые продукты не являются полезными для здоровья», - добавляет Джозеф Мюррей, гастроэнтеролог и профессор медицины в клинике Майо в Рочестере, штат Миннесота.

Мюррей говорит, что даже для пациентов с целиакией он рекомендует соблюдать осторожность, когда речь идет о покупке безглютеновых коммерческих продуктов.

И, как и Уиллетт, он говорит, что нехватка цельного зерна является большой проблемой.

Два крупных долгосрочных исследования 2015 года показали, что люди, которые едят большое количество цельного зерна, имеют значительно более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.

Дополнительные данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу цельного зерна снижает риск развития диабета и некоторых форм рака. Существует также множество данных, подтверждающих преимущества диет в средиземноморском стиле.

Помимо витаминов, цельные зерна являются отличными источниками клетчатки - углевода, который питает здоровые кишечные бактерии и поддерживает пищеварение.

«Цельное зерно является одним из лучших и наиболее доступных источников клетчатки», - говорит Венди Даль, доцент кафедры науки о продуктах питания человека в Университете Флориды.

С другой стороны, нет никаких сомнений в том, что многие продукты, содержащие глютен, являются значительно менее полезными.

Getty Images

Печенье, крекеры, белые хлебобулочные изделия и другие перерабатываемые на основе зерна закусочные продукты входят в список продуктов, которые следует избегать.

Но давайте не будем мутить воду. Доводы за или против употребления глютена довольно просты: если вы имеете дело с хронической болью в кишечнике, диареей, необъяснимой потерей веса или другими симптомами, которые свидетельствуют о расстройстве желудочно-кишечного тракта, поговорите с врачом.

Именно специалист должен решить, нужна ли вам безглютеновая диета, или нет. Если у вас нет этих симптомов, нет причин избегать глютена.

А вы употребляете продукты с глютеном?

Christina Zvarych






30 фото редких животных и птиц, которые выглядят буквально как марсиане
30 фото редких животных и птиц, которые выглядят буквально как марсиане

Ниагарский водопад замерз и ″остановился″. От фоток перехватывает дыхание
Ниагарский водопад замерз и ″остановился″. От фоток перехватывает дыхание

Мои родители считают, что мокрые волосы - гарантия простуды. Но это неправда!
Мои родители считают, что мокрые волосы - гарантия простуды. Но это неправда!

Чтоб не опозориться: какие вещи можно забирать из отеля, а какие – нельзя
Чтоб не опозориться: какие вещи можно забирать из отеля, а какие – нельзя

5 самых больших болтунов и сплетников по знаку Зодиака
5 самых больших болтунов и сплетников по знаку Зодиака

Люди, которые постоянно  на что-то жалуются, вредны для здоровья окружающих!
Люди, которые постоянно на что-то жалуются, вредны для здоровья окружающих!

Если у вас есть только картошка и сыр, минут  можно приготовить ужин за 40 минут
Если у вас есть только картошка и сыр, минут можно приготовить ужин за 40 минут

Как щитовидная железа влияет на вашу энергичность и здоровье в целом
Как щитовидная железа влияет на вашу энергичность и здоровье в целом

Не говорите людям больше, чем они должны знать
Не говорите людям больше, чем они должны знать

15 странных «медицинских» приборов из прошлого. Даже подумать страшно!
15 странных «медицинских» приборов из прошлого. Даже подумать страшно!

5 мистических  фото чарующих английских лесов Вистмана
5 мистических фото чарующих английских лесов Вистмана

Вот как научиться подбирать правильный  размер каблуков
Вот как научиться подбирать правильный размер каблуков

Скорее всего, вы чистите зубы неправильно. Вот 4 популярных мифа о них
Скорее всего, вы чистите зубы неправильно. Вот 4 популярных мифа о них

Вот что происходит с вашим телом, если вы презираете свою работу
Вот что происходит с вашим телом, если вы презираете свою работу

Есть 1 крупа, под завязку набитая коллагеном. Освежите кожу!
Есть 1 крупа, под завязку набитая коллагеном. Освежите кожу!

10 скрытых  признаков, что вы страдаете от анемии и даже не подозреваете об этом
10 скрытых признаков, что вы страдаете от анемии и даже не подозреваете об этом

10 неприятных признаков, что вы  встали на тернистый путь духовного роста
10 неприятных признаков, что вы встали на тернистый путь духовного роста

9 комедий, которые помогут расслабиться и  обо всем забыть
9 комедий, которые помогут расслабиться и обо всем забыть

Как обнаружить рядом с собой Зло, если у вас есть только яйцо
Как обнаружить рядом с собой Зло, если у вас есть только яйцо


MORE STORIES