LIFTER.
Если еду покупать у крестьян на базаре, а  не  в магазине, риск рака падает на 25%

Если еду покупать у крестьян на базаре, а не в магазине, риск рака падает на 25%

Особенно это важно для женщин.




Эту статью для Big Think написал Дерек Берес, и в ней изложены достаточно любопытные факты.

"В 1998 году, работая репортером в газете Принстона, я написал статью об экологически чистых продуктах, в то время это был бизнес на 3,5 миллиарда долларов. Я выяснил, что томаты, выращенные органически, содержали 1938 мг железа на каждые 100 г сухого веса, по сравнению с 1 мг для того же веса у неорганических сельскохозяйственных томатов.

В том же органическом томате было 148,3 мг калия и 58,6 мг  - в обычном сельскохозяйственном продукте. Органический шпинат содержал 1584 мг железа по сравнению с 19 мг в неорганическом шпинате и 71 мг кальция по сравнению с 16 мг.

gamerfitnation

За 20 лет, прошедших с тех пор, как была опубликована эта статья, экологически чистые продукты стали приобретать все большую популярность. В настоящее время Ассоциация органической торговли оценивает стоимость органических продуктов в 45,2 миллиарда долларов.

Было проведено несколько крупномасштабных исследований взаимосвязи органических продуктов питания со здоровьем человека (по крайней мере, с точки зрения рака), что сделало новый отчет JAMA еще более впечатляющим.

Во французском исследовании участвовало 70 000 взрослых женщин, за которыми нгаблюдали в течение пяти лет. Оказалось, что те, которые ели органическую пищу, имели на 25% меньшую вероятность развития определенных форм рака, чем «обычные» едоки.

NeONBRAND / Unsplash

Точнее, участники исследования, которые ели органические продукты, имели на 73% меньше вероятность развития неходжкинской лимфомы и на 21% меньше вероятность развития постменопаузального рака молочной железы. 

Те, кто ел больше всего органических фруктов, овощей, молочных продуктов, мяса и других продуктов, имели особенно резкое снижение заболеваемости лимфомами и значительное снижение случаев рака молочной железы в постменопаузе.

Авторы исследования во главе с исследователем из Национального института здравоохранения и медицинских исследований Франции Джулией Бодри не были удивлены тем фактом, что натуральные продукты снижают риск заболевания раком, но были потрясены фактическим процентом.

Она также отмечает, что ее исследование не доказывает, что органические продукты снижают риск развития рака, но «диета на основе органических веществ может способствовать снижению риска развития рака».

CreditSteven Senne/Associated Press

И это не должно вас удивлять. Сочетание пестицидов и монокультивирования привело к снижению питательной ценности фруктов и овощей, влияя как на почву, так и на растения. Нам говорят, что растительная диета является самой здоровой, но если эти растения лишены питательной ценности и содержат остатки токсичных химикатов, это, безусловно, приведет к негативным последствиям. Одним из таких случаев является рак.

Авторы цитируют отчет Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов за 2018 г., в котором говорится, что 44 процента традиционно выращенных пищевых продуктов содержали один или несколько остатков пестицидов, в то время как только 6,5 процента органических продуктов содержали такие остатки. Это число должно быть ноль; была критика о том, что составляет «органическое».

Хотя многие токсикологи утверждают, что уровни остатков в пищевых продуктах не опасны, кумулятивные эффекты неопасности могут со временем сравниться с опасностью.

BT

Это французское исследование выявило снижение риска развития именно неходжкинской лимфомы, которая возникает, когда ваше тело перепроизводит аномальные лимфоциты и рак молочной железы в постменопаузе. Не было заметного снижения других видов рака.

Два распространенных сельскохозяйственных пестицида, малатион и диазинон, перечислены в качестве потенциальных канцерогенов. Оба, как и гербицид глифосад, все связаны с неходжкинской лимфомой. Это может быть причиной того, что люди, которые едят натуральные продукты, имеют меньше шансов на развитие этого рака.

Ведь ряд пестицидов являются «эндокринными разрушителями, имитирующими функцию эстрогена».

blog.ecosmart

Как и в большинстве случаев в жизни, причина развития рака часто является многовариантной. Пестициды или питание с низким содержанием питательных веществ, асбест в здании, токсины в воздухе, химические вещества в питьевой воде или стресс на работе, скорее всего, не вызовут рак.

Сложите их вместе и будет опасный коктейль. Чем больше ингредиентов вы можете вычесть из указанного коктейля, тем выше ваши шансы не заболеть.

Авторы исследования отмечают, что, хотя большинство людей предпочли бы органическую пищу, затраты отпугивают многих. Те, кто участвовал в исследовании, вероятно, были в лучшем финансовом положении, что могло означать и другие более здоровые привычки. Деньги меняют много переменных".

 А вы часто покупаете овощи у бабушек на базаре?

Фиа Монт






Боли в спине и суставах могут быть от дефицита этого витамина. Вот почему
Боли в спине и суставах могут быть от дефицита этого витамина. Вот почему

49 удивительных причин, почему у каждого хозяина кота должен быть стеклянный стол
49 удивительных причин, почему у каждого хозяина кота должен быть стеклянный стол

В моду вернулся яркий макияж 80-х. Некоторым не нравится, но равнодушных нет!
В моду вернулся яркий макияж 80-х. Некоторым не нравится, но равнодушных нет!

Всем людям, которые все еще любят меня, хоть я такая вредная
Всем людям, которые все еще любят меня, хоть я такая вредная

Топ-10 самых дружелюбных пород собак
Топ-10 самых дружелюбных пород собак

Какие самые дорогие вещи в квартире у каждого знака зодиака?
Какие самые дорогие вещи в квартире у каждого знака зодиака?

Сколько часов нужно спать, когда вы болеете
Сколько часов нужно спать, когда вы болеете

″Я скучаю по тебе, но понимаю, почему мы больше не разговариваем″
″Я скучаю по тебе, но понимаю, почему мы больше не разговариваем″

Эту целительную молитву нужно произносить перед сном. Реально работает!
Эту целительную молитву нужно произносить перед сном. Реально работает!

Самой важной чертой характера психологи называют именно эту
Самой важной чертой характера психологи называют именно эту

Почему нельзя спать на наволочках из хлопка
Почему нельзя спать на наволочках из хлопка

Если у вас именно такой кашель, это может быть рак. Срочно к врачу!
Если у вас именно такой кашель, это может быть рак. Срочно к врачу!

32-летняя девушка рассказала, каково это - жить, когда все думают, что ты ребенок
32-летняя девушка рассказала, каково это - жить, когда все думают, что ты ребенок

9 продуктов, которые защитят вас от камней в почках
9 продуктов, которые защитят вас от камней в почках

Кто-то увидел на поле ″космическую″ корову. Ее родители - инопланетяне?
Кто-то увидел на поле ″космическую″ корову. Ее родители - инопланетяне?

Вы можете приехать в это итальянское село на 3 месяца - и вам еще заплатят!
Вы можете приехать в это итальянское село на 3 месяца - и вам еще заплатят!

Наука доказала, что ходить в церковь полезно, даже если не веришь
Наука доказала, что ходить в церковь полезно, даже если не веришь

Отстаньте от детей! Вред от телевизора для них очень, очень преувеличен
Отстаньте от детей! Вред от телевизора для них очень, очень преувеличен

Перестаньте носить в кошельке и карманах чеки из магазина! Выбрасывайте немедленно
Перестаньте носить в кошельке и карманах чеки из магазина! Выбрасывайте немедленно


MORE STORIES