LIFTER.
12 фактов о красном вине, о которых не знает 90% его потребителей

12 фактов о красном вине, о которых не знает 90% его потребителей

Очень интересно!




Вино - один из самых любимых напитков всех времен, его история насчитывает более 8000 лет, пишет Wine Folly. Оказывается, многие ценители вина почти ничего о нем не знают.

 Мы подготовили для вас самые любопытные факты об этом напитке:

1) Согласно исследованиям, лучше пить хоть немного вина каждый день, чем не пить его вообще!

winefolly.com/lifter.com

Почему? В нем содержатся антиоксиданты, они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Упиваться не стоит - это грозит серьезными проблемами со здоровьем

2. В вине содержатся танины.

winefolly.com/lifter.com

Это водорастворимые полифенолы - сложные природные органические соединения. Они позволяют увеличить срок хранения вина. Есть исследования о влиянии винных и чайных танинов на окислительные процессы в организме.

Тесты показали, что винные танины им препятствуют, а чайные – нет.

3. Некоторые красные вина намного полезнее, чем остальные.

winefolly.com/lifter.com

Например, в Каберне-совиньон содержится больше танина, чем в Пино-нуар. Но первое место по содержанию дубильных веществ занимают такие сорта вина, как Таннат, Петит Сира или Сагрантино. Вот какие вина являются самыми лучшими:

  • сухое красное вино лучше;
  • красное вино с низким содержанием алкоголя (ниже 13 градусов);
  • красное вино с высоким содержанием танина.

4. Молодое красное вино лучше, чем старое.

Обычно утверждают обратное. Это правда, что некоторые вина приобретают свой уникальный вкус, когда "доживают" до ста лет. Но молодое вино намного более полезное, чем старое. В них содержится больше танина.

5. Цвет вина зависит от цвета виноградной кожуры.

winefolly.com/lifter.com

Вино получается красным благодаря тому, что в кожуре винограда содержится пигмент антоцианин. Он окрашивает ягоды и листья винограда в самые различные оттенки - от розового до темно-фиолетового.

6. С возрастом красные вина становятся светлее. Очень старые вина совсем бледные и полупрозрачные.

winefolly.com/lifter.com

7. Почти все красные вина изготовлены из одного вида винограда.

Все самые популярные вина, включая Каберне-совиньон, Шираз, Мерло и Пино-нуар, изготовлены из одного вида винограда - Vitis vinifera. Он насчитывает десятки тысяч сортов.

Сорта Vitis vinifera и их внутривидовые гибриды дают лучшее вино и самый качественный столовый виноград.

8. Красный виноград намного "старше", чем белый.

winefolly.com/lifter.com

Считается, что белый виноград произошел от красного в результате мутации в ДНК. Это довольно убедительная гипотеза, поскольку Пино-нуар и Пино-блан имеют идентичную структуру ДНК.

9. В красном вине обычно меньше сульфитов, чем в белом.

winefolly.com/lifter.com

Сульфиты – это соли сернистой кислоты. Их можно встретить не только в вине, но и в других консервированных продуктах в виде пищевой добавки под маркировкой Е220.

Каждая третья бутылка вина содержит двуокись серы. Её используют на всех этапах производства вина. Зачем? Чтобы предотвратить рост нежелательных бактерий и дрожжей.

Красное вино практически не нуждается в добавлении диоксида. В нем содержится достаточное количество природных антиоксидантов. Интересно, что в консервированных компотах и вареньях сульфитов в разы больше, чем в вине.

10. Красные вина "стареют" дольше, чем белые.

winefolly.com/lifter.com

Они содержат танины, которые вносят важный вклад в структуру и потенциал старения красных вин. Танины обладают бактерицидным действием ( в частности препятствуют окислению ), а так же оказывают косвенное влияние на формирование ароматов.

11. Из темного винограда можно сделать белое вино.

winefolly.com/lifter.com

Помните, что цвет вину придают вещества, которые содержатся в кожуре винограда? Если нейтрализировать их, можно сделать из темного винограда белое вино.

Например, шампанское Blanc de Noirs - это белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Пино-нуар и Пино-менье.

12. Вино приобретает свой уникальный аромат благодаря только двум вещам.

Аромат вишни, ягод, трав, который вы чувствуете, когда подносите бокал вина к губам, - результат брожения винограда и длительного хранения вина в дубовых бочках. Никаких добавок и ароматизаторов!

Какие из этих фактов стали для вас настоящим открытием?

Лазаренко Юлия






Как заставить влюбиться  в себя разные знаки Зодиака
Как заставить влюбиться в себя разные знаки Зодиака

Монах, рассказавший об ″осознанности″ остальному миру, ждет конца этой жизни
Монах, рассказавший об ″осознанности″ остальному миру, ждет конца этой жизни

12 растений, которые вполне могут избавить вас от бессонницы
12 растений, которые вполне могут избавить вас от бессонницы

Чай из гибискуса убивает паразитов! Это идеальный напиток для зимы
Чай из гибискуса убивает паразитов! Это идеальный напиток для зимы

Интеллектуальные люди более склонны к тому,  чтобы ходить с пятнами на одежде
Интеллектуальные люди более склонны к тому, чтобы ходить с пятнами на одежде

Вот что случилось бы с вашим телом, если бы вы ели только фрукты и овощи
Вот что случилось бы с вашим телом, если бы вы ели только фрукты и овощи

Согласно науке, есть связь между доходами и склонностью хранить верность
Согласно науке, есть связь между доходами и склонностью хранить верность

7 сочетаний продуктов, которые медленно разрушают ваше здоровье
7 сочетаний продуктов, которые медленно разрушают ваше здоровье

6 лучших способов ускорить обмен веществ по мнению диетолога Дженнифер Лопес
6 лучших способов ускорить обмен веществ по мнению диетолога Дженнифер Лопес

Вот нормы веса  и роста для детей от  рождения до 10 лет
Вот нормы веса и роста для детей от рождения до 10 лет

Вот лучшие драгоценные камни для борьбы с негативной энергией в доме
Вот лучшие драгоценные камни для борьбы с негативной энергией в доме

Забудьте о розах: вот как сделать букет из тещиных солений
Забудьте о розах: вот как сделать букет из тещиных солений

35 сочетаний клавиш, которых хватит, чтобы работать  вообще без мышки
35 сочетаний клавиш, которых хватит, чтобы работать вообще без мышки

8 ваших поступков, которые люди просто не понимают: вы «пробудились», а они — нет
8 ваших поступков, которые люди просто не понимают: вы «пробудились», а они — нет

Яжемать устроила скандал, потому что её дочери не разрешили трогать пса-поводыря
Яжемать устроила скандал, потому что её дочери не разрешили трогать пса-поводыря

Вот все безопасные способы облегчить боль деток, у которых режутся зубы
Вот все безопасные способы облегчить боль деток, у которых режутся зубы

Они сказали, что она не сможет танцевать из-за веса. Но она заставила их замолчать!
Они сказали, что она не сможет танцевать из-за веса. Но она заставила их замолчать!

Проект «Орёл и Решка» закрыли! Ивлеева расплакалась, когда объявляла конец
Проект «Орёл и Решка» закрыли! Ивлеева расплакалась, когда объявляла конец

NASA нашло голубую песчаную дюну на Марсе. Фото — завораживают
NASA нашло голубую песчаную дюну на Марсе. Фото — завораживают


MORE STORIES